Depuis quelques années, le soja se décline en boisson, ou en remplaçant les protéines animales. Aujourd’hui il se réinvente sous forme d’aide culinaire. L’Okara est de plus en plus répandu dans les rayons des magasins bios. Cette pâte fondante issue de pulpe de soja est omniprésente et très répandue dans la cuisine japonaise. L’Okara est […]
Du nouveau chez le virtuose de la pâtisserie haut de gamme! Pierre Hermé a revisité ses gâteaux signature en les allégeant. Après avoir réalisé des pâtisseries sans sucre au Royal Monceau pour des enfants diabétiques et des desserts lights pour le spa Clarins de l’hôtel , le chef pâtissier a eu l’idée de créer une […]
Pop Quinoa La marque Soy a créé Pop quinoa pour des apéros sains tout l’été. On oublie les chips et on grignote léger avec ces pétales soufflés à base de quinoa aux saveurs paprika ou herbes de Provence. Certifiés bio, sans friture et sans gluten, ces délicieuses bouchées plairont à tout le monde, même aux […]
Les intolérants au gluten ont eu beaucoup de difficultés à trouver des alternatives pour pouvoir manger des féculents. Depuis plusieurs années, les magasins bio ont diversifié leurs choix dans les rayons du sans gluten. Aujourd’hui, le noglu est adopté par de nombreuses personnes. Une multitude de restaurants et de boulangeries proposant des plats sans […]
Vous en avez assez de cuisiner pour votre tribu depuis plus de deux mois. Bonne nouvelle! N’ayant pas l’autorisation de rouvrir leurs restaurants, les Grands Chefs ont eu la bonne idée de proposer leurs plats en version livraison. Vous pourrez déguster les recettes emblématiques des plus grandes tables de la Capitale, installé devant votre série […]
L’apéritif dînatoire est convivial, incontournable lors des soirées d’été. Après ces deux mois de confinement et d’apéritifs virtuels sur Zoom, vous aurez envie de retrouver vos proches et de partager des moments de vrai partage. Vous avez cuisinez pendant plusieurs semaines pour toute la famille, les spécialistes de la santé ont réalisé un sondage disant […]
On arrive à la fin du confinement. Depuis le mois de mars, vous avez trouvé et inventé de nombreuses activités pour vous et votre famille. Mais au bout de deux mois, vous êtes certainement à cours d’idées. De plus, les enfants ne retourneront pas à l’ecole tout de suite, il est donc nécessaire de les […]
Willy Trussardi, surnommé « Big Will » sur les réseaux sociaux, nous montre qu’il est possible de manger sainement des aliments de fast-food. Grand sportif, fan de cuisine, il a publié un livre de cuisine avec ses recettes cultes et une application :Willmeal. Dans son livre ainsi que sur les réseaux sociaux Big Will explique […]
Tajine de lotte avec chermoula 200g de lotte en tronçons 2 tomates pelées et hachées 1 gousse d ail Persil plat et coriandre hachés 1 cuillère à café de paprika 1 cuillère de gingembre frais 1 cuillère à café de cumin Marinade pour la chermoula 1 cuillère d’huile d’olive 2 cuillères à café de […]
La Pavlova est devenue un dessert incontournable dans les restaurants Fashion et à la carte des menus étoilés. Pour épater vos convives, revisitez la Pavlova en vous inspirant des saveurs de l’Ispahan, célèbre gâteau de Pierre Hermé.Pavlova à la framboise et à la rosePour la meringue :200g de sucre en poudre, 4 blancs d’œufs, 1 […]